le midi

Entrées

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Pot-au-feu d’huitre poché

petits légumes, huile moutardée aux algues

11€

Halloumi rôti

à la tomate, crème façon baba ganoush

10€

Noix de veau

cresson, coulis de menthe-pistache et citron vert

12€

Plats

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Filet de daurade

carottes de couleur déglacées et confites à l’orange, jus perlé au piment végétarien

22€

Petit potimarron entier rôti

mousse de champignons aux œufs, risotto au potimarron, giroles et shiitaké

21€

Tataki de magret de canard

praliné à la figue sur os à moelle, noisettes et pleurotes confites

23€

À la carte

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Tournedos rossini

sauce porto, gratin de pommes de terre, poêlée de champignons et ail en chemise sur toast

34€

Pavé de saumon sauce au cidre

purée de céleri et pomme fruit rôtie

20€

Desserts

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Meringué de pistache

lemon curd, gel citron et copeaux de chocolat blanc

10€

Crème brulée

parfum du jour

7€

Fromage du moment (+3€)

de la Crèmerie du faubourg

Mille-feuilles
au chocolat tonka

ganache chocolat tonka et tuiles caramel

10€

prix des menus

Entrée & Plat ou Plat & Dessert - 27€

Entrée, Plat & Dessert - 31€